凉拌银芽_菜谱查询

凉拌银芽

菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口腔溃疡食谱
口味：酸味
工艺：拌
凉拌银芽的制作材料：
主料：绿豆芽250克
调料：盐3克,味精1克,香油5克,醋15克

凉拌银芽的特色：
本菜洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。
教您凉拌银芽怎么做，如何做凉拌银芽才好吃

1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；
2. 锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3. 取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

小帖士-健康提示：
本菜主料是绿豆芽，常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病，预防消化道癌症，有益于益寿延年。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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