醋溜茭白_菜谱查询

醋溜茭白

菜系及功效：私家菜利尿食谱减肥菜谱
口味：醋椒味
工艺：醋溜
醋溜茭白的制作材料：
主料：茭白350克
调料：色拉油30克,酱油10克,醋10克,花椒8克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖5克

醋溜茭白的特色：
味鲜爽口。
教您醋溜茭白怎么做，如何做醋溜茭白才好吃

1. 茭白洗净切成小块；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用；
3. 炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒；
4. 放入茭白煸炒熟，最后放入白糖、醋、酱油，用淀粉勾芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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