菜名 | 过油肉土豆片 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味:蒜香味 工艺:滑炒 过油肉土豆片的制作材料: 主料:土豆(黄皮)250克,猪里脊肉100克 调料:植物油50克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)10克,姜3克 过油肉土豆片的特色: 肉香,土豆香,蒜香,三香扑鼻。 教您过油肉土豆片怎么做,如何做过油肉土豆片才好吃 1.将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用;将猪里脊肉横刀切成厚片,外用淀粉抓匀待用。 2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。 3.将植物油倒入油锅中,放入切好的土豆片,油炸成黄色捞出。 4.炒锅放油烧热,放入肉片滑熟捞出。 5.倒出锅中油,留底油,烧热油锅放入姜末爆香,立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水,翻炒,最后加入蒜片,炒匀后出锅。 小帖士-健康提示: 本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等,土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等,具有健脾益气,缓急止痛,通利大便之功。对于脾胃虚弱,食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。 土豆加肉片营养全面,可作为家庭常吃菜,男女老幼皆宜食用。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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