松炸鸡条_菜谱查询

松炸鸡条

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
松炸鸡条的制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清100克,淀粉(玉米)75克,小麦面粉25克
调料：盐4克,味精2克,香油5克,植物油75克
教您松炸鸡条怎么做，如何做松炸鸡条才好吃

1. 先将鸡脯肉切成四厘米长，筷子头粗细的条，加胡椒粉、盐、味精、香油拌均匀腌一会儿拌上面粉备用；
2. 鸡蛋清抽打成蛋泡状加淀粉、面粉调成蛋泡糊；
3. 勺内放宽油烧至四成热时，用筷子夹鸡条挂上蛋泡糊，放入油锅内炸透；
4. 捞出装盘，再用黄瓜花或菜松等点缀即成，吃时带椒盐。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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