鱼球粉丝绍菜煲_菜谱查询

菜名

鱼球粉丝绍菜煲

做法

菜系及功效：私家菜气血双补食谱便秘食谱利尿食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鱼球粉丝绍菜煲的制作材料：
主料：鲮鱼480克
辅料：粉丝120克,大白菜(白梗)160克
调料：青蒜15克
教您鱼球粉丝绍菜煲怎么做，如何做鱼球粉丝绍菜煲才好吃

1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；
2. 粉丝浸软，剪段；
3. 绍菜（大白菜）切长条；
4. 烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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板栗山鸡	神奇海鲜豆腐卷	滑熘里脊片	韭菜生姜汁	雪梨莲藕汁
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醋熘海米白菜	水煮白鳝片	炸灌小肠	芋儿卷	虾肉黄瓜片
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