木瓜炖羊肉 |
菜系及功效:药膳偏方 木瓜炖羊肉的制作材料: 主料:木瓜1 个,木通10 克,羊肉250 克,葱1 根,料酒10 克,细盐1 克,花椒10 粒,陈皮5 克,味精2 克。 木瓜炖羊肉的特色: 特点:味香适口。 功效:行气消肿。 木瓜性味酸温,有行气通络,化湿消肿的功效。木通,又称“野木瓜”, 2.将砂锅置中火上,加水和羊肉烧开,放入木瓜、木通、姜片、葱结、 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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