菜名 | 鲫鱼汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 鲫鱼汤的制作材料: 主料:鲫鱼。 教您鲫鱼汤怎么做,如何做鲫鱼汤才好吃 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,打结备用; 切好姜片若干(根据鱼的大小和量); 均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火; 油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大; 煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色; 煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透; 把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸; 把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色; 加味精,煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
油爆鱿鱼卷 | 炒金针菇 | 炸椿头丸子 | 煎豆腐汆菠菜 | 芝麻猪蹄糊 |
枣泥米糕 | 巴基斯坦烘蛋 | 烩明珠 | 牛蒡片泡菜 | 沪式风鸡 |
酸辣藕丁 | 蒜香地瓜叶 | 凉瓜煲排骨 | 筒仔米糕饭 | 蒸酿黄瓜 |
拔丝豆沙 | 红松鳜鱼 | 三吃大虾 | 凤尾腰花 | 五香酥鱼 |
母鸡炖牛尾 | 丝瓜响螺汤 | 熘茄片 | 竹荪炖乳鸽 | 扒翠珠活鲍 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。