湖州肉粽_菜谱查询

湖州肉粽

菜系及功效：美味糕点
湖州肉粽的制作材料：
主料： 圆糯米 1斤梅花肉 1斤猪油(板油)约 1/2斤(切长条) 粽叶约 20张
调料： 酱油 3大匙味精少许高梁酒 1大匙酱油 3大匙盐 1大匙味精少许

教您湖州肉粽怎么做，如何做湖州肉粽才好吃
(1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。

(2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。

(3)糯米加调味料搅拌均匀。

(4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。

(5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸菜羊肉砂锅	紫酥鸡	溜腰花	茄汁土豆泥	果珍莲藕
菊花蛇羹	芝麻羊肉丝	肉末谷垒	茄子鸡片汤	蟹连鱼肚
扒南瓜	咖喱鸡肉饭	煎南瓜	烤网油肝花	香菇炖甲鱼
酸辣白肉丝	炖美沙参	水煮肉片	菜心肉圆	清汤鸡腰
咖喱杂菜汤	天麻炖鸡汤	盐蛋黄烧黄瓜	桂侯蒸鲩鱼	海带焖木耳