| 菜名 | 麻酱三丝 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 麻酱三丝的制作材料： 主料：粉皮100克,黄瓜,红萝卜各50克,芝麻酱适量。 调料：盐1小匙,素鸡粉1匙半 教您麻酱三丝怎么做，如何做麻酱三丝才好吃 1、黄瓜，白萝卜切丝后，放入盐，素鸡粉下底味，放入盘内。 2、粉皮切成均匀丝状放在作法1上，表面淋芝麻酱即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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