菜名 | 西洋风味面 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:清香味 工艺:煮 西洋风味面的制作材料: 主料:面条(标准粉)650克 辅料:奶油50克,鸡蛋黄50克,香菇(鲜)50克,洋葱(白皮)35克,腊肉(烟肉)30克 调料:胡椒3克,盐3克,橄榄油20克,青葱10克 教您西洋风味面怎么做,如何做西洋风味面才好吃 1. 蛋黄蛋白分开,只取蛋黄打散,洋葱切粒,香菇切片,培根切段; 西洋风味面的制作要诀:中式的意面与西式的材料做搭配为生活加点变化。 小帖士-食物相克: 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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