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菜名 鲜乳粥
做法
菜系及功效:精品主食 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
鲜乳粥的制作材料:
主料:稻米200克
辅料:腊肉(烟肉)50克,青椒50克,洋葱(白皮)20克
调料:奶油20克,盐3克,胡椒粉3克,植物油20克


教您鲜乳粥怎么做,如何做鲜乳粥才好吃

1.大米淘洗干净加水煮成粥;
2. 洋葱去皮切成薄片;
3. 培根切小块;
4. 青椒洗净,去蒂和籽,切成环状;
5. 锅中倒入少量的油,放入培根用油略煎取出,再把青椒翻炒几下盛出;
6. 用奶油把洋葱炒至透明,再加入白粥和高汤5毫升,用小火煮开;
7. 最后,放入盐、胡椒粉调味,盛在碗中,放上培根和青椒就可以了。


鲜乳粥的制作要诀:烟肉又称培根。
小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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