丝瓜鲜干贝_菜谱查询

丝瓜鲜干贝

菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱祛痰食谱清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
丝瓜鲜干贝的制作材料：
主料：丝瓜200克,干贝50克,白果（鲜）100克,辣椒(红,尖)15克
调料：白砂糖2克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,植物油15克
教您丝瓜鲜干贝怎么做，如何做丝瓜鲜干贝才好吃
1.　白果洗净用250毫升水蒸熟备用；
2.　干贝洗净焯至半熟；
3.　丝瓜去皮洗净，切成条状；
4.　姜洗净切片；蒜洗净拍松；
5.　辣椒去蒂与子，洗净，切小块；
6.　锅内倒油，爆香姜片、蒜，倒入丝瓜，加少许白糖醋焖煮至熟软，加盐调味盛出；
7.　另用一净锅，倒油，先加入辣椒，再干贝、白果及少许盐同炒几下；
8.　倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀，加少许水淀粉勾芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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