油菜腐丝_菜谱查询

油菜腐丝

菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
油菜腐丝的制作材料：
主料：油菜250克,油皮200克
调料：盐3克,白砂糖2克,味精1克,香油2克
教您油菜腐丝怎么做，如何做油菜腐丝才好吃
1.　油菜取叶洗净，放入沸水中烫熟；
2.　油菜捞出晾凉，沥干水备用；
3.　豆腐皮洗净切丝；
4.　油菜叶切成1寸长的细丝，放入盘中备用；
5.　将豆腐丝放入锅中，加入适量水煮一会儿，捞出晾凉后再切成1寸长的段；
6.　把切好的豆腐丝和油菜加入盐、白糖、味精、香油拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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