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查询菜谱:

五彩疙瘩丝

菜系及功效:鲁菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:家常味      
工艺:
五彩疙瘩丝的制作材料:
主料:腌芥菜头200克
辅料:辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,香菜30克,油皮100克
调料:大葱50克,盐5克,醋10克,味精3克,香油5克,白砂糖5克
五彩疙瘩丝的特色:
色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜酸辣甜香六味。
教您五彩疙瘩丝怎么做,如何做五彩疙瘩丝才好吃
疙瘩丝用清水洗一遍,控干水分,同以上各丝放盆中调料拌匀即成。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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