西式焖红菜头_菜谱查询

西式焖红菜头

菜系及功效：其他国家家常菜谱
口味：酸甜味
工艺：焖
西式焖红菜头的制作材料：
主料：红菜头500克。
调料：白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。
西式焖红菜头的特色：
甜酸清纯，咸鲜爽口。
教您西式焖红菜头怎么做，如何做西式焖红菜头才好吃

1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。

2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。

提示：此菜也可切丝、片等，常用于各种肉类热菜的配菜及个别冷菜的配料（碟）。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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