金蒜秘制咸猪手_菜谱查询

金蒜秘制咸猪手

菜系及功效：家常菜谱
金蒜秘制咸猪手的制作材料：
主料：猪蹄3只,蒜蓉,京葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒适量。
教您金蒜秘制咸猪手怎么做，如何做金蒜秘制咸猪手才好吃

1.猪蹄去毛斩块，加入调料，浸渍3小时待用。

2.把入味的猪蹄放在盘中，放上蒜蓉、京葱丝、红椒丝，上笼蒸至熟烂，淋热油即可。

金蒜秘制咸猪手的制作要诀：猪蹄的毛要拔净，不能用剃刀去除，否则原料熟后根部会露出来。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸菜羊肉砂锅	紫酥鸡	溜腰花	茄汁土豆泥	果珍莲藕
菊花蛇羹	芝麻羊肉丝	肉末谷垒	茄子鸡片汤	蟹连鱼肚
扒南瓜	咖喱鸡肉饭	煎南瓜	烤网油肝花	香菇炖甲鱼
酸辣白肉丝	炖美沙参	水煮肉片	菜心肉圆	清汤鸡腰
咖喱杂菜汤	天麻炖鸡汤	盐蛋黄烧黄瓜	桂侯蒸鲩鱼	海带焖木耳