| 菜名 | 丽沙香果 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 甜品/点心 增肥食谱 口味：甜味 工艺：炸 丽沙香果的制作材料： 主料：荔枝500克 辅料：红豆沙150克,鸡蛋清120克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉50克,金糕50克 调料：花生油100克,白砂糖75克 教您丽沙香果怎么做，如何做丽沙香果才好吃 1. 将香果去皮核洗净，切成夹子状； 2. 把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀； 3. 金糕切成小条； 4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状； 5. 加入面粉、淀粉搅匀成糊； 6. 将香果夹子逐块滚匀蛋清糊，下入五成热油中炸至呈浅黄色； 7. 码放盘中，撒上白糖和金糕条即成。 丽沙香果的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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