家常牛蹄筋 |
菜系及功效:川菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱 口味:微辣 工艺:焖 家常牛蹄筋的制作材料: 主料:牛蹄筋250克 辅料:冬笋50克,香菇(鲜)25克 调料:花生油100克,酱油20克,豆瓣酱20克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜10克 家常牛蹄筋的特色: 色泽红润,咸鲜微辣。 教您家常牛蹄筋怎么做,如何做家常牛蹄筋才好吃 1. 将牛筋洗净,放在开水锅内煮到软烂; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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