| 菜名 | 意大利焖茄子 |
| 做法 | 菜系及功效：意大利餐 意大利焖茄子的制作材料： 主料：茄子500克,青椒250克,番茄120克,洋葱50克,蒜瓣25克 辅料：橄榄油70克,盐少许 教您意大利焖茄子怎么做，如何做意大利焖茄子才好吃 1. 将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。 2. 锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。 3. 再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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