| 菜名 | 炒酸菜粉 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 炒酸菜粉的制作材料： 主料：酸白菜300克 辅料：粉丝30克 调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,料酒10克,花椒1克,盐4克,味精3克,大葱5克,姜5克,香油10克 炒酸菜粉的特色： 健胃生津，味美爽口。 教您炒酸菜粉怎么做，如何做炒酸菜粉才好吃 1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。 2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。 小帖士-食物相克： 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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