豌豆凉粉_菜谱查询

豌豆凉粉

菜系及功效：精品主食
豌豆凉粉的制作材料：
主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯,小锅,塑料保鲜盒, 纯豆淀粉（双鱼牌,甘肃出产）

教您豌豆凉粉怎么做，如何做豌豆凉粉才好吃
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。

小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烧四素	疙瘩汤	鱼丸煮咸鸡	蒸香辣豆腐羹	红烧鹿肉
炒肉团	橄榄火腿披萨	紫菜色拉卷	茅屋乳酪派	莲藕蚝豉肉汤
醋椒鳜鱼	干炸鸭心	蚕丝肚	素三丁	百合南瓜盅
葱烧萝卜条	鹤夺蚌珠	双丁拌香椿	焖辣子鸡腿	番茄芋艿仔排煲
桂花肥肠	泰山大货山植（火靠红果）	菇酒汁烧三文鱼	白菜鸡肉粉丝包	雪花马蹄