红烧冬瓜_菜谱查询

红烧冬瓜

菜系及功效：家常菜谱
红烧冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克,葱油40克,花生油35克,甜酱25克,酱油25克,白糖10克,精盐3克,味精2克,姜末少许,水淀粉20克,高汤100克。

红烧冬瓜的特色：
味鲜咸。
教您红烧冬瓜怎么做，如何做红烧冬瓜才好吃
1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。

2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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