豆芽炒肉丝_菜谱查询

豆芽炒肉丝

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱滋阴食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
豆芽炒肉丝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克,绿豆芽250克
调料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,盐2克,醋5克,大葱5克,姜3克

教您豆芽炒肉丝怎么做，如何做豆芽炒肉丝才好吃
1.　绿豆芽择洗干净，沥干；
2.　瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3.　锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4.　加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

扒银珠海参	萝卜丝饼	炸羊脑	珍珠玛瑙蛋	香葱烘蛋
凉拌高丽菜	酱烧茭白	莴笋拌肝片	五味汁炒茄子	双耳滑鱼脯
鸡汁烩全菌	皮蛋黄瓜汤	凉拌冬瓜片	拌花菜	酱鸽
蟠龙菜	抽刀白肉火锅	金沙玉米粒	糖醋豌豆	东坡鳊鱼之油焖
玫瑰香肉	江南一品饺	泥鳅牛奶饮	鸡油芦笋	海肚