生菜排骨_菜谱查询

生菜排骨

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煎
生菜排骨的制作材料：
主料：生菜（团叶）500克,猪排骨(大排)500克
辅料：橄榄100克,香肠200克
调料：大蒜（白皮）2克,色拉油50克,盐6克,胡椒粉1克
教您生菜排骨怎么做，如何做生菜排骨才好吃
1. 去掉生菜过绿的硬叶，将余下的菜叶洗净，滤干水分；
2. 蒜去外皮；
3. 烧热汤匙色拉油，蒜置热油中；
4. 随即将生菜放略炒，炒时加和胡椒粉；
5. 加盖猛火煮片刻，待菜开始收缩时，收慢火煮半小时，加去核之黑橄榄同煮；
6. 用另外20克色拉油将排骨及香肠慢火煎熟；
7. 以盐及胡椒粉调味，上碟趁热食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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