参片炖羊肉_菜谱查询

参片炖羊肉

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
参片炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)250克,白萝卜200克
辅料：西洋参5克
调料：大葱15克,姜15克,盐4克,味精1克,料酒30克

教您参片炖羊肉怎么做，如何做参片炖羊肉才好吃
1. 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；
2. 白萝卜洗净削皮，切成条；
3. 葱切段、姜、西洋参分别切片；
4. 西洋参片用温水泡软；
5. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；
6. 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；
7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
西洋参：本品与藜芦相克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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