| 菜名 | 萝卜煮肚丝 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 萝卜煮肚丝的制作材料： 主料：鲜猪肚丝400克,酸萝卜200克 萝卜煮肚丝的特色： 咸鲜微辣，软韧适口。 教您萝卜煮肚丝怎么做，如何做萝卜煮肚丝才好吃 制作流程：将猪肚洗净，出水压粑后改二粗丝，酸萝卜改二粗丝待用；另起锅下油，野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝，吃味煮透即成。 味型：酸辣咸鲜味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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