盐焗爽肚_菜谱查询

盐焗爽肚

菜系及功效：家常菜谱
盐焗爽肚的制作材料：
主料：猪肚250克,红椒,青椒各5克。
调料：葱段,姜片,卤汁,脆皮水,盐,花雕酒,鸡精,胡椒粉,盐焗粉,色拉油各适量。
教您盐焗爽肚怎么做，如何做盐焗爽肚才好吃

1.猪肚洗净，放入卤汁中卤制入味，上脆皮水，晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片，焯水待用。

2.锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅，加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟，取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。

盐焗爽肚的制作要诀：卤制猪肚要卤至熟烂。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青红椒拌豆干	清汤柴把鸭	青椒盅	冬瓜夹火腿	芜爆里脊
松仁金钱菇	油焖尖椒	鳝鱼凉米线	福建锅贴	荷花肚
三鲜汁	青椒牛柳丝	脊骨炖芸豆	韩式泡菜烩饭	姜汁黄瓜
萝卜牛腩煲	清汤虾丸	香酥炸藕饼	绍子芹菜	拌酸辣萝卜
酥脆虾卷	清炸螺块	麻辣蒸鱼	豆腐花	黄豆鸡肫