巴国南瓜饼 |
菜系及功效:川菜 甜品/点心 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:碎屑料炸 巴国南瓜饼的制作材料: 主料:南瓜500克 辅料:小麦面粉300克,面包屑150克 调料:白砂糖150克,色拉油120克 教您巴国南瓜饼怎么做,如何做巴国南瓜饼才好吃 1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟; 2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形; 3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。 巴国南瓜饼的制作要诀:1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象; 2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。 小帖士-健康提示: 南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、优蛋白保健食品。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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