| 菜名 | 黄瓜拌菠菜粉皮 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 黄瓜拌菠菜粉皮的制作材料： 主料：黄瓜300克 辅料：菠菜100克,粉皮100克,虾米10克 调料：盐5克,味精2克,香油10克,辣椒油20克 黄瓜拌菠菜粉皮的特色： 色彩美观，清鲜滑软，咸鲜香辣。 教您黄瓜拌菠菜粉皮怎么做，如何做黄瓜拌菠菜粉皮才好吃 1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。 2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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