| 菜名 | 银牙韭菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：浙菜 银牙韭菜花的制作材料： 主料： 银芽8两(约320克),韭菜花4两(约160克) 辅料：油4汤匙,盐1茶匙,糖,生油,蚝油各式各样茶匙 教您银牙韭菜花怎么做，如何做银牙韭菜花才好吃 1)银芽洗净沥干水分，韭菜花洗净切长段； 2)烧热2汤匙油，下银芽，加盐炒至刚熟即盛出； 3)烧热2汤匙油，炒韭菜花，加入银芽炒匀，下调味料，迅速炒匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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