| 菜名 | 金银菜排骨汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 金银菜排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克,白菜250克,芥菜干50克,杏仁50克 调料：盐5克 教您金银菜排骨汤怎么做，如何做金银菜排骨汤才好吃 1.排骨洗净，出水过冷河。杏仁放入滚水中煮5分钟去衣洗净；菜干浸软切短；白菜洗净。 2.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮，中火40分钟，下盐调味。 金银菜排骨汤的制作要诀：本品需果皮适量。 小帖士-食物相克： 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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