虾子菊花鱿鱼 |
菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 虾子菊花鱿鱼的制作材料: 主料:鱿鱼(鲜)250克 辅料:虾籽10克 调料:猪油(炼制)60克,酱油15克,盐2克,料酒20克,白砂糖10克,味精2克,大葱10克,淀粉(玉米)25克,香油5克 虾子菊花鱿鱼的特色: 色泽深黄,鲜嫩爽脆。 教您虾子菊花鱿鱼怎么做,如何做虾子菊花鱿鱼才好吃 1. 将鱿鱼洗干净,放在案板上,切成长5厘米的方块; 虾子菊花鱿鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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