怪味肚丝_菜谱查询

怪味肚丝

菜系及功效：家常菜谱
口味：怪味
工艺：炒
怪味肚丝的制作材料：
主料：猪肚300克
调料：酱油30克,白砂糖15克,醋10克,盐5克,花椒粉5克,辣椒油25克,芝麻酱10克,芝麻20克,香油5克,味精2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣30克,植物油35克,大葱10克
教您怪味肚丝怎么做，如何做怪味肚丝才好吃
1. 猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝；
2. 取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花，加适量肚条汤，兑成怪味汁；
3. 炒锅上火，放少量的植物油，烧热后，下入肚丝及怪味汁翻炒，出锅撒上葱花即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糯米桂圆粥	辣味珍珠鸡丁	水果羹	清炖武山鸡	胡萝卜荸荠煲竹蔗
清汤螃蟹蛋	甜酱毛豆	秭归粽子	党参煨羊肉	豆瓣烧狗肉
紫菜海米蛋花汤	一品豆腐汤	甜烤馕	炒甘肃鸡	龙舟活鱼
柠檬鹌鹑	百合芦笋汤	酱油泡菜	日式炒面	榨菜粉丝汤
三椒炒鸡丁	蜜枣银心	红海参	鱿鱼松子	creamy coconut sauce