菜名 | 椒麻鸡片 |
做法 | 菜系及功效:川菜 椒麻鸡片的制作材料: 主料:开膛净公鸡1只(重约1000克),香油,酱油,精盐,白糖,味精,汤,花椒粒,青葱叶各适量。 椒麻鸡片的特色: 细嫩清爽,有葱椒香味。 教您椒麻鸡片怎么做,如何做椒麻鸡片才好吃 1、将鸡放入锅内,加水煮熟,捞入原汤或开水内泡上,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上香油。 2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内,加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。 3、将鸡去骨,用斜刀片成坡刀片,整齐地码在盘内,浇上对好的汁,食时拌匀。 ≮烹饪关键≯ |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
双味素翅 | 雪里藏珍 | 三阳开泰 | 咖喱油烟虾段 | 炒鳝糊 |
怪味花生 | 肉丝粉皮 | 薏米莲子粥 | 淮山炖乳鸽 | 皮蛋酥 |
咸鱼蒸肉饼 | 豆芽拌鸡丝 | 香芋炒刀豆 | 酸菜白肉火锅 | 冰汁红苕 |
大千子鸡 | 红烧肉炖茄子 | 拌鱿鱼 | 芫荽皮蛋豆腐汤 | 红梅鸡饼 |
桂侯鸡翼 | 抓炒大虾 | 炸菠菜脯 | 芝麻豆腐 | 毛绒鸭黄 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。