鸡杂鸡块汤_菜谱查询

鸡杂鸡块汤

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸡杂鸡块汤的制作材料：
主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克
辅料：黄瓜50克
调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克
鸡杂鸡块汤的特色：
汤鲜香而醇厚。
教您鸡杂鸡块汤怎么做，如何做鸡杂鸡块汤才好吃
1. 把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；
2. 放入大锅中，加水用旺火烧开；
3. 改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；
4. 黄瓜洗净切片；
5. 锅中撒上黄瓜片即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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