糖醋京葱_菜谱查询

糖醋京葱

菜系及功效：私家菜
口味：糖醋味
工艺：卤
糖醋京葱的制作材料：
主料：大葱50克
调料：植物油20克,白砂糖150克,醋10克,味精1克,香油3克
糖醋京葱的特色：
色泽牙黄，口味香、酸、甜。
教您糖醋京葱怎么做，如何做糖醋京葱才好吃

1.把净京葱切成7厘米的长段。
2.勺加热，放入油，温度达八成热时，将京葱放入油中，炸呈黄色时捞出，控出油。
3.取沙锅加入清水50克、白糖、味精、香油、京葱，用小火焖一下，收干汁卤时，加入白醋出勺，冷却装盘即成。

糖醋京葱的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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