菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
【广东小吃】
| 沙河粉 | 虾饺 | 伦教糕 | 广东马蹄糕 | 松糕 |
| 酥皮莲蓉包 | 叉烧包 | 肠粉 | 粉果 | 双皮奶 |
| 荷叶饭 | 艇仔粥 | 及第粥 | 姜汁撞奶 | 龙虎斗 |
| 成珠鸡仔饼 | 烤乳猪 | 皮蛋酥 | 大良膏煎 | 蜂巢芋角 |
| 沙翁 | 煎堆 |
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