桃润猪腰 |
菜系及功效:家常菜谱 工艺:煮 桃润猪腰的制作材料: 主料:猪腰1副,熟核桃35克,熟腰果25克,熟花生25克。 调料:香叶,小茴香,豆蔻,甘草,草果,花椒粒,高汤,盐,味精,葱,姜各适量。 教您桃润猪腰怎么做,如何做桃润猪腰才好吃 1.猪腰去膜去臊,漂水;其他原料去衣切碎,做成馅心。 2.将馅心塞入猪腰,封口,加调料煮至成熟入味即可。 桃润猪腰的制作要诀:猪腰的腰臊要去净,口要封紧。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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