| 粥名 | 薯果入粥奉神仙 |
| 内容 | 薯果入粥奉神仙 粥类是药膳中最重要的一种类型，它具有口感好、消化吸收快等特点，为广大病患者及中老年人所喜爱。在此介绍几种薯类干果药膳粥的制作方法，供选用。 红薯粥适用于便秘、大便带血、头痛烦渴、慢性酒精中毒、维生素A缺乏等症。制法为：新鲜红薯250克去皮切成丝，与粳米200克同煮成粥，加适量白糖即可食用。 芋头粥具有补脾胃、消瘰疬的功效，适用于淋巴结肿大、淋巴结核、小儿瘰疬、胃痛、腰痛等。煮法为：芋头100克去皮洗净，切成小块，与100克籼米同煮成稠粥。 山药粥有健脾补肺、滋肾益精、固肠止泻作用，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、虚劳咳嗽、肾虚遗精及消渴等症。制法为：先将山药刮皮、切片、晒干，用时每次取30克，与糯米50克同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油皮为度，再加适量砂糖即成。 土豆粥具有调中和胃、健脾益气功效，适用于皮肤湿疹、胃和十二指肠溃疡疼痛、习惯性便秘等症。做法为：将土豆100克削皮洗净，切成丁块，籼米100克加清水烧开后加入土豆，转用文火煮成粥，再调入适量桂花卤、白糖即可食用。 大枣粥适用于一切虚症、脾虚泄泻、倦怠无力、心悸失眠、盗汗、贫血、营养不良、粒细胞减少、血小板减少性紫癜等症。制法为：大枣10～15枚，浸泡片刻洗净，粳米50～100克，沙糖适量，共置于沙锅内熬成粥。每日早晚餐温热顿服。 八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。制法为：将糯米500克煮成粥，装入10只碗内；小蜜枣100克用温水浸泡并上笼蒸透；冬瓜条50克、京糕50克均切成豆粒大小，橘饼50克切碎如米粒；赤豆50克浸泡过夜并上笼蒸烂；葡萄干50克用开水泡透；空心白莲50克放人凉水盆中，上笼蒸30分钟；将各种果料置于糯米粥上；将白糖加水熬成糖汁，加入糖桂花，浇在八宝莲子粥上即成。 花生粥具有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳的功用，适用于肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃、贫血、产后乳汁不通或乳少等症。煮法为，将花生仁45克连衣捣碎，与粳米60克、冰糖适量同煮成粥。也可加些山药或百合同煮。每天早晨温热服。 核桃粥将核桃仁50克和大米60克洗净，同放锅内煮熟即成，可供早晚餐作点心食。具有补肾、健脑、通淋等功效，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症。健康人食用增强记忆力，长期食用能祛病延年。 栗子粥将栗子粉30克与粳米或糯米100克同煮成粥，甜咸随意，四季均可，供早晚餐食用。具有补肾强筋、健脾养胃之功，适用于老年肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻等症。 松子粥将松子仁50克研碎，同粳米50克同煮粥，熟后加入适量蜂蜜即可食用。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有补虚、养液、润肺、滑肠等功效，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等症。 |
喝粥的好处
1.容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4.预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6.调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7.延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
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