粥名 | 人参粥(二) |
内容 | 人参粥(二) 【来源】《食鉴本草》 【原料】人参粉3克,粳米100克,冰糖适量。 【制作】将粳米淘净后,与人参粉(或片)一同放入砂锅内,加水适量。然后将锅置武火上烧开,移文火上煎熬至熟,再把冰糖放入锅中,加水适量,熬汁,将冰糖汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀即成。 【用法】立秋冬季早餐空腹食用。 【疗效】益元气,补五脏。适用于久病或年老体弱,五脏虚衰,劳伤亏损,食欲不振,失眠健忘,性机能减退等一切气血津液不足的病证。 【注意事项】凡阴虚火旺体质或身体强壮者,以及在炎热的夏季不宜服用。在吃人参粥期间,不可同吃萝卜和茶。制作时忌用铁器。 |
喝粥的好处
1.容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4.预防感冒。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6.调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7.延年益寿。喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
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