| 酒方 | 天门冬酒（四） |
| 内容 | 天门冬酒（四）——（脚气） （《圣济总录》） 【配方】天门冬（去心捣绞取汁慢火煎如稀汤）、生地黄（剉，粗大者洗净控干捣取汁三升煎取一升半）各五升，湿荆（每束三尺围各长二尺五寸当中心以火烧两头盛取汁一升半煎取七合）二十五束，青竹（每束三尺围各长二尺五寸当中心以火烧两头盛取汁三升煎取一升半）三十束，生五加皮（洗净控干剉大内重汤煎之至三斗五升盛与前四叶汁合匀）白糯米一石五斗，曲（暴干捣末）八斤。 【制法】上药汁取六升浸曲末，五日曲中沸起第一酸，将末七斗净淘二十遍，置净席上，以生布干。然后内甄中蒸为馈。即以前药汁内净盆中，拌饭令匀，候冷热，如常温酒法，入净瓮中密封，经三日后，入第二，更净淘米四斗，一如前法蒸饮后，放令冷热得所，投入前酒瓮中封头，又经三日，即入后药桂（去粗皮）、甘草（炙）、白芷、当归（切焙）、芎 、麻黄（去根节）各六两，干姜（炮）、白芷、当归（切焙）、芎 、麻黄（去根节）各六两，干姜（炮）、五加皮（炙）各一斤，附子（炮裂去皮脐）五两，牛膝（去苗剉）九两，白糯米（淘净控干）四斗。上十一味米除外，并剉捣如米粒，入米拌匀，同内甑中，炙蒸极熟，倾出摊，候似人体冷暖，投入煎酒瓮中，三日后，可服少许尝之，若得中即密封瓮头，更候二七日后，压取清酒，入不津器中盛之。 【主治】治脚气疼痛，延年不老。 【用法】每服四合，温饮之，日再，渐加至半盏，以知为度，饮此酒只可微温，不可过热。 |
中国民间酒方是一种古老而常用的药加酒配制方法,甲骨文＂鬯其酒＂,指的就是用百草酿制的药酒。酒是良好的有机溶媒,药材中许多不易溶解的有效成分在酒中能充分析出,从而增强疗效。同时药材浸泡在酒中制成药酒,可以长期保存,便于使用。内服、外用均可。药酒主要用于补益健身、滋补壮阳、祛风止痛和跌打损伤等方面。酒制可增强药物的补益作用,使其补而不腻,更好的发挥药效。但是,无论何种药酒,凡阴虚火旺、孕妇、未成年者应慎用,切不可过量饮用，以免起到相反作用，合适最好。