| 酒方 | 大豆酒（三） |
| 内容 | 大豆酒（三）——（水肿臌胀） （《普济方》） 【配方】大豆（拣净）一斗。 【制法】上以水五斗，煮取一斗五升，澄清内釜中，以一斗半美酒内中，更煎取九升。 【主治】治男子女人新久肿，得风气入腹，妇人新产上圊则风入脏，腹中如马鞭者，嘘吸短气，咳嗽。 【用法】宿勿食，平旦一服三升，温覆取汗两食顷当下，去风气肿减，慎风冷，十日可全愈，若急不可待，逐急合服，肿不尽退加之，肿瘥，更服三升，若十分瘥，则勿服，病中亦可任性饮之，使酒气相接，肿瘥后，渴慎勿多饮。 说明：《普济方》注“出千金方”，原方名为“大豆煎”，此方名为笔者所加。 |
中国民间酒方是一种古老而常用的药加酒配制方法,甲骨文＂鬯其酒＂,指的就是用百草酿制的药酒。酒是良好的有机溶媒,药材中许多不易溶解的有效成分在酒中能充分析出,从而增强疗效。同时药材浸泡在酒中制成药酒,可以长期保存,便于使用。内服、外用均可。药酒主要用于补益健身、滋补壮阳、祛风止痛和跌打损伤等方面。酒制可增强药物的补益作用,使其补而不腻,更好的发挥药效。但是,无论何种药酒,凡阴虚火旺、孕妇、未成年者应慎用,切不可过量饮用，以免起到相反作用，合适最好。