景区里有用神泉水养殖的高原彩虹鳟鱼，是从美国移居丽江的贵族鱼种。玉水寨神泉难得的水质，给虹鳟鱼的生长发育提供了良好的生态环境。成千上万的虹鳟鱼在清潺透亮的泉水中穿梭游弋，成了玉水寨一道独特的景观。玉水寨养殖的虹鳟鱼，据有关专家检测，是我国国内鳟鱼肉质最好的，成为省政府、丽江地方政府接待国家领导人和中外贵宾的指定食品。我们玉水寨所养的虹鳟鱼，肉质鲜嫩，味道纯正，是上好的绿色食品。如果到这里不品尝一点虹鳟鱼肉的话，那您一定会遗憾终生的。