| 菜谱 | 咸辣韭菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：云贵菜 咸辣韭菜花的制作材料： 主料：韭菜花400克,盐,生姜适量。 咸辣韭菜花的特色： 调味，开胃。 教您咸辣韭菜花怎么做，如何做咸辣韭菜花才好吃 先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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