| 菜谱 | 香酥饼 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 香酥饼的制作材料： 主料：面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐,花椒面适量 花椒,大料少许。 香酥饼的特色： 此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。 教您香酥饼怎么做，如何做香酥饼才好吃 1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。 2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。 3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。 4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 红汁黄瓜 | 西兰花炒虾仁 | 冬菜扣肉 | 鱼烧白 | 雪梨鸡丝 |
| 新风鳗鲞 | 味噌马铃薯汤 | 鱼皮奶汤 | 冬菜蚕豆 | 白兰地鱼肉色拉 |
| 肉末蛋羹 | 辣豉千张 | 美味糟鸡 | 芽心跳熘蚌 | 蜜汁山药兔 |
| 拖煎黄鱼 | 香葱拌豆腐 | 西洋烩鸡 | 生菜豆腐汤 | 重庆辣子鸡 |
| 味噌鸡腿 | 虾子烧冬笋 | 香菇竹笋焖乳鸽 | 蒜椒拌三丝 | 翠环虾仁 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。