韭花干丝_菜谱查询

韭花干丝

菜系及功效：私家菜青少年食谱骨质疏松食谱
口味：香辣
工艺：拌
韭花干丝的制作材料：
主料：豆腐干200克,腌韭菜花100克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：酱油5克,盐3克,味精2克,香油10克
韭花干丝的特色：
色泽美观，清爽凉脆，香辣爽口。
教您韭花干丝怎么做，如何做韭花干丝才好吃
1.豆腐干洗净后切成长丝，放入沸水锅中浸泡30分钟后捞出沥干水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；韭菜花洗净后切成段，投入沸水锅中焯熟，捞出挤干水分。
2.豆腐干丝、红辣椒丝和韭菜花段一起放入盆内，加上酱油、精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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